[nutrição] Menu saudável e divertido #17

MENU SAUDÁVEL E DIVERTIDO #17

Bom dia!

Hoje trago uma sugestão bem prática e divertida para almoço ou jantar. Muffins de vegetais com chips de batata-doce em espirais, acompanhados por um sumo de melancia, morangos, banana e hortelã. Para além de ser de fácil preparação, é muito prático para colocar na marmita para o dia seguinte. Um menu simples, saudável e delicioso!

 

Almoço/Jantar

EZPZ prato: Muffins de frango e vegetais com chips de batata-doce em espirais (+ 12 meses)

EZPZ bowl: Esparguete de vegetais ( + 6 meses)

SQUEEZ: Sumo de melancia, morangos, banana e hortelã (+ 12 meses)

 

SUMO DE MELANCIA, MORANGOS, BANANA E HORTELÃ (+ 12 meses)

Ingredientes (4 doses):

– 3 fatias de melancia

– 3 morangos grandes

– sumo de ½ limão

– 1 banana

– 8 folhas de hortelã

 

Modo de preparação:

Coloque todos os ingredientes numa liquidificadora ou robot de cozinha e triture até obter um sumo homogéneo e cremoso (Robot: 1 min,/ vel. 7);  Caso pretenda uma consistência menos espessa, adicione um pouco de água e vá provando e acrescentando mais até obter a consistência pretendida.

MUFFINS DE PERU E VEGETAIS (+ 12 meses)

Ingredientes (12 muffins pequenos):

– 2 peitos de frango (aprox. 350 gr);

– ½ courgette;

– 1 cenoura pequena picada;

– 3 dentes de alho picados;

– 1 cebola roxa pequena;

– 40/50 gr de salsa e cebolinho frescos

– 1 ovo

– 1 colher de sopa de pão ralado

– sumo de 1 limão

– pimenta preta q.b

– sal q.b ( caso use)

– queijo ralado ( opcional)

 

Modo de Preparação:

  1. Comece por triturar 2 peitos de frango numa liquidificadora ou processador de alimentos ( Robot: 1 min/ vel. 5, 6, 7) e reserve;
  2. Com a ajuda de um spiralizer, corte a courgette e a cenoura em forma de esparguete (pode usar um descascador para o mesmo efeito) e salteie em um pouco de azeite até amolecerem (basta uns minutos); reserve;
  3. Numa taça, misture todos os ingredientes com as mãos (carne picada, cebola, alho, salsa, cebolinho, ovo, pão ralado, courgette e cenoura salteadas) e tempere com sumo de 1 limão, pimenta preta e sal;
  4. Unte umas formas de muffins com azeite ou óleo de coco, e coloque uma pequena porção da massa em cada uma delas; pode ainda fazer um buraquinho no centro do muffin e colocar queijo ralado;
  5. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos.

Pode ainda fazer esta receita em versão hambúrguer, fritando pequenas porções de massa numa frigideira untada em azeite ou óleo de coco.

CHIPS DE BATATA-DOCE EM ESPIRAIS (+ 6 meses):

Ingredientes:

– 2 batatas-doces médias

– azeite q.b

– Pimentão-doce q.b

– tomilho q.b

– sal fino ( a partir 12 meses)

Modo de preparação:

  1. Lave as batatas, seque-as muito bem e descasque;
  2. De seguida, com a ajuda do spiralizer, corte as batatas em forma de espirais finas ( caso não tenha em casa este utensílio, poderá cortar as batatas em fatias muito finas);
  3. Disponha as batatas sobre um tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal e tempere com sal fino, pimentão- doce e um fio de azeite;
  4. Leve ao forno cerca de 20-30 min a 200ºC, mexendo as batatas a meio do tempo.

 

ESPARGUETE DE VEGETAIS (+ 6 meses):

Ingredientes:

– ½ courgette

– 3 cenouras coloridas: 1 cenoura laranja, 1 amarela e 1 roxa

– ½ cebola

– 1 dente de alho

– azeite q.b

– sal ( + 12 meses)

– amêndoa laminada e sementes de sésamo para decorar

Modo de preparação:

  1. Descasque a courgette e as cenouras e com a ajuda do spiralizer, corte-as em forma de esparguete;
  2. Salteie a esparguete de vegetais em azeite, alho e cebola durante uns minutos;

Sirva na no happy bowl e acrescente amêndoa laminada e sementes a gosto.

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Post escrito em parceria com EzPz Portugal e Squeez!

Artigo por Ana Lopes Martins

Nutricionista. Apaixonada por comida saudável e crianças.

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