[nutrição] Menu saudável e divertido #7

Boa tarde!

E que tal uns nuggets de frango com penne integral e esparguete de curgete e cenoura, acompanhados por um sumo de beterraba, laranja e cenoura para o jantar? Saudável e nutritivo, este menu tem todos os nutrientes que necessita para um almoço/jantar completo e equilibrado. O seu filho vai adorar! Caso não aprecie muito a beterraba, experimente este sumo de cor vibrante e vai ver que vai mudar de opinião. É um sumo ideal para o seu filho, e para si!

Bom apetite!

Almoço/Jantar

Squeez: Sumo de beterraba, laranja e cenoura (+ 12 meses)

EZPZ: Nuggets de frango (+ 6 meses ou +12 meses – receita com ovo) com penne integral e esparguete de curgete e cenoura (+ 6  meses)

SUMO DE BETERRABA, LARANJA E CENOURA (+ 10 MESES):

Ingredientes (2 doses):

– 1 laranja grande

– 1 cenoura

– ¼ beterraba

– 100 ml de água (opcional)

Modo de Preparação:

Colocar todos os ingredientes numa liquidificadora e triturar até obter um sumo. Aconselho a colocar um bocadinho de água pois este sumo fica com uma consistência bastante espessa. Para ficar mais doce, em vez da água, pode colocar sumo de 1 laranja.

NUGGETS DE FRANGO COM PENNE INTEGRAL E ESPARGUETE DE CURGETE E CENOURA (+ 6 MESES)

PARA OS NUGGETS DE FRANGO:

Ingredientes (22 unidades):

– 400 g de peito de frango

– 2 dentes de alho

– temperos: sal q.b (caso use ), pimenta q.b, sumo de ½ limão ( pode ainda usar os temperos que mais gostar como tomilho, cebolinho, etc)

– 1 ovo L (+ 12 Meses)

Para a polme:

– farelo/farinha de aveia ( usei também amêndoa triturada e flocos de milho para uma textura mais crocante) ; pode usar também farinha de linhaça ou flocos de amaranto

– açafrão

Sugestão: pode usar no recheio dos nuggets cenoura ralada, couve-flor, ou outro legume à escolha

Modo de preparação:

  1. Num processador, triture o frango com os temperos, reserve;
  2. Numa bacia à parte misture os ingredientes para a polme, neste caso usei farinha de aveia e açafrão ( é o que vai dar a cor dourada aos nuggets) e coloquei ainda num prato à parte os flocos de milho e a amêndoa triturada;
  3. Bata o ovo numa tigela e reserve;
  4. Modele pequenos nuggets (pode untar a mão com um pouco de azeite), passe-os pelo ovo e de seguida pela farinha de aveia; pode também passar pelos flocos de milho e pela amêndoa triturada;
  5. Distribua os nuggets por um tabuleiro de ir ao forno forrado em papel vegetal e asse-os cerca de 30 minutos a 180ºC, ou até ficarem dourados.

Está pronto a servir!

PARA A ESPARGUETE DE CURGETE E CENOURA (+  6 MESES)

Ingredientes:

– 1 curgete

– 1 cenoura sem casca

– 1 dente de alho

– azeite ou óleo de coco q.b

– tomate aos pedaços ( opcional)

– pimenta e sal qb ( caso use)

Modo de preparação:

  1. Com a ajuda de um spiralizer, corte a curgete e a cenoura em forma de esparguete;
  2. Numa frigideira, salteie os legumes (coloque primeiro a cenoura e só depois a curgete) com um pouco de azeite ou óleo de coco e alho (caso queira, pode ainda acrescentar tomate aos pedaços e temperar com algumas ervas aromáticas como orégãos, coentros ou salsa para um sabor mais intenso);

Ingrediente-Estrela desta receita

BETERRABA

A beterraba é um tubérculo levemente adocicado, e possui várias propriedades nutritivas e medicinais. Contém antioxidantes (carotenoides, flavonoides), minerais (zinco, magnésio, fósforo, potássio e ferro) e vitaminas (vitamina A, vitaminas do complexo B e vitamina C); tem ação anti-inflamatória, revitalizante, digestiva, diurética e desintoxicante. É bastante versátil, podendo ser consumida crua, grelhada, cozida, assada, ou em forma de sumos.

Nota importante:

A beterraba, assim como o espinafre, nabo, nabiça e aipo contém elevados teores de nitratos e fitatos e apenas devem ser oferecidos ao bebé a partir dos 12 meses.

 

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Para mais informações sobre nutrição em idade pediátrica, contacte através do email anamartinsnutricionista@gmail.com

Post escrito em parceria com EzPz Portugal e Squeez!
Artigo por Ana Lopes Martins

Nutricionista. Apaixonada por comida saudável e crianças.

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