[nutrição] Menu saudável e divertido #3

Bom dia!

Quarta-feira é dia de novo menu no bloga8, e desta vez apresento-vos uma sugestão para almoço/jantar. Em jeito de “fast-food”, este menu mostra como pode ser rápido e acima de tudo saudável presentear os mais pequenos com um típico hambúrguer com batatas. E o melhor é que pode acompanhar o seu filho nesta refeição deliciosa sem sentir culpas! Acompanhe com a sopa de alho francês que segue neste menu tendo assim uma refeição completa e equilibrada. Delicie-se!

Almoço/Jantar

Squeez: Sopa de alho francês e cenoura (+ 6 meses)

EZPZ: Hambúrgueres de salmão (+12 meses)

Chips de Batata-doce (+6 meses)

Molho de abacate (+ 9 meses)

SOPA DE ALHO FRANCÊS (+ 6 MESES):

Ingredientes (2 doses):

– 1 alho francês

– 2 batatas

– 1 cenoura

– 4 folhas de alface

Modo de Preparação:

1-      Lavar e preparar os legumes;

2-      Cozer todos os ingredientes durante aproximadamente 20 minutos (colocar pouca água, cerca de 1/3 da panela);

3-      Passar com a varinha mágica até obter a consistência de um puré;

Deixar arrefecer e juntar 1 fio de azeite.

 

HAMBÚRGUERES DE SALMÃO COM CHIPS DE BATATA-DOCE E MOLHO DE ABACATE (+12 meses)

Hambúrgueres de salmão (2 hambúrgueres médios ou 4 pequenos)

Ingredientes:

– 1 posta de salmão fresco

– Meia cebola pequena picada

– Cebolinho picado (1 colher de sopa)

– 1 gema de ovo

– ½ limão (sumo)

– sal q.b ( a partir 12 meses)

Modo de preparação:

  1. Comece por retirar todas as espinhas do salmão e de seguida corte-o em pedaços muito pequenos (não triture o salmão, fica mais saboroso se o partir com a ajuda de uma faca em pedaços pequeninos);
  2. Tempere o salmão com o sumo de ½ limão;
  3. Junte a cebola e o cebolinho picados, o sal (caso use) e a gema do ovo;
  4. Incorpore tudo muito bem;
  5. Faça bolinhas pequenas com o preparado anterior e achate com a mão até ficar com a forma de hambúrguer;
  6. Coloque os hambúrgueres numa frigideira antiaderente untada com um fio de azeite ou óleo de coco e deixe cozinhar dos dois lados durante poucos minutos, de forma a ficarem suculentos.

 

Chips de Batata-Doce (+ 6 meses)

Batatas ( ingredientes):

– 2 batatas-doces médias

– azeite q.b

– pimentão-doce q.b

– tomilho seco q.b

– sal fino ( a partir 12 meses)

Modo de Preparação:

  1. Lave as batatas e seque-as muito bem;
  2. De seguida, descasque-as, mas não tire toda a casca (descasque em tiras, tira sim tira não);
  3. Corte as batatas em fatias muito finas e disponha-as sobre um tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal; Tempere com sal fino, pimentão- doce e um fio de azeite;
  4. Leve ao forno cerca de  20-30 min a 200ºC, virando as batatas a meio do tempo.

 

Molho de abacate (+ 9 meses)

Ingredientes:

– 100g abacate maduro

–  100g iogurte  grego natural

–  ½ dente de alho

–  1 colher de sopa de salsa e outra de cebolinho picado

–  limão ( umas gotas)

–  sal q.b

Modo de preparação:

Junte todos os ingredientes e triture com a varinha mágica. Reserve no frio até servir.

Dica: Caso ache o molho um pouco amargo, adicione 1 colher de chá de mel (apenas a partir dos 12 meses)

 

Ingrediente-Estrela desta receita

SALMÃO

Rico em ácidos gordos ómega 3, fundamentais quando ainda estamos no útero da nossa mãe para o desenvolvimento do cérebro e da retina, e no envelhecimento, reduzindo o risco de declínio cognitivo, demência e doença de Alzheimer; reforça o sistema imunitário e melhora inúmeros marcadores de risco cardiovascular como os triglicerídeos e pressão arterial; é ainda fonte de vitamina A, D, E e B12, cálcio, selénio e fósforo, e é, sobretudo um peixe que dá vontade de comer!

 

(adaptado do livro “50 super alimentos portugueses”)

 

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Post escrito em parceria com EzPz e Squeez!
Artigo por Ana Lopes Martins

Nutricionista. Apaixonada por comida saudável e crianças.

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