[nutrição] Menu Saudável e Divertido #1

Bom dia!

Começamos esta nova rubrica hoje e todas as quartas-feiras volto com um menu novo inspirado nos mais pequeninos. Selecionei os melhores produtos para confecionar estes pratos adequados a cada faixa etária mencionada no título de cada receita.

Começo com uma Refeição Principal

Squeez: Sopa de abóbora com brócolos (+ 6 meses)

Happy Mat: Croquetes de amêndoa, brócolos e batata-doce (+ 10 meses)

Arroz Colorido (+ 10 meses)

                       Cenouras Baby cozidas (+ 6 meses)

SOPA DE ABÓBORA COM BRÓCOLOS (+ 6 meses)

Ingredientes (4 doses):

– 2 batatas médias

– 1 fatia generosa de abóbora

– 1 Cenoura média

– 1 ramo de Brócolos

Modo de Preparação:

  • Lavar e preparar os legumes;
  • Cozer todos os ingredientes durante aproximadamente 20 minutos (colocar pouca água, cerca de 1/3 da panela);
  • Passar com a varinha mágica até obter a consistência de um puré;

Deixar arrefecer e juntar 1 fio de azeite.

Pode servir esta sopa no Happy Bowl da EZPZ, ou colocá-la no pacotinho Squeez! onde o poderá transportar para todo o lado.

CROQUETES DE AMÊNDOA, BATATA-DOCE E BROCOLOS (+10 meses)

Ingredientes (20 croquetes médios ou 30 croquetes pequenos)

– 1 batata-doce média cozida

– 1 chávena de brócolos cozidos

– 1 chávena de amêndoa triturada + um pouco para panar

– 1 colher de sopa de linhaça moída

– 2 colheres de sopa de cebola roxa

– 2 colheres de sopa de salsa

– 5 colheres de sopa de farinha de aveia ( pode triturar os flocos de aveia num processador)

– azeite q.b

– sal fino (+ 12 meses)

Modo de Preparação:

  1. Triture a batata-doce e os brócolos previamente cozidos com 1 colher de sopa de azeite, no processador, até obter uma pasta grosseira;
  2. Deite o preparado anterior numa taça e misture a amêndoa, a linhaça, sal ( se usar), a cebola e a salsa picadas e a farinha de aveia, mexendo bem. Deve ficar uma pasta consistente e moldável;
  3. Retire porções de massa, faça bolinhas e role-as para que fiquem cilíndricas. Humedeça com azeite e envolva um pouco de amêndoa ralada;
  4. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno preaquecido a 200 ֯C por 15 a 20 minutos ou grelhe numa frigideira com um fio de azeite.

(Aproveite para congelar alguns croquetes)

ARROZ COLORIDO ( + 10 meses)

Ingredientes (6-8 doses):

– 1 chávena de arroz basmati

– um fio de azeite

– 2 chávenas de água

– ½ chávena de ervilhas cozidas

– ½ chávena de milho-doce cozido

– 3 colheres de sopa de sultanas picadas

– 1 cenoura ralada

– sal q.b (+ 12 meses)

 

Modo de Preparação:

  1. Numa panela com um fio de azeite, salteio o arroz por 2 minutos, mexendo;
  2. Junte a água e um pouco de sal (se usar);
  3. Depois de levantar fervura, reduza o lume e deixe cozer até absorver a água, tapado, por cerca de 20-30 minutos;
  4. Apague o lume, misture as ervilhas, o milho, as sultanas picadas e a cenoura ralada e mantenha tapado por 10 minutos;
  5. Sirva quente.

Ingrediente-Estrela desta receita: 

BRÓCOLOS

Ricos em fibra, vitamina A, folato, vitamina C e K, fornecem ainda quantidades muito generosas de cálcio, ferro e zinco, minerais por vezes pouco abundantes em produtos de origem vegetal. Da família das crucíferas, os brócolos são ricos em fitoquímicos ( glicosinolatos, indóis, carotenoides, fenóis e terpenos), que lhes conferem um poder antioxidante elevado, reforçando o sistema imunitário.

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Para mais informações sobre nutrição em idade pediátrica, contacte através do email anamartinsnutricionista@gmail.com

Post escrito em parceria com EzPz e Squeez!

 

Artigo por Ana Lopes Martins

Nutricionista. Apaixonada por comida saudável e crianças.

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