Bolo de cenoura e especiarias

O verão está a chegar ao fim (e ainda bem) e com a chegada dos ventos mais frescos, pela manhã e ao final da tarde, já vai apetecendo sentir um cheirinho de bolo acabadinho de fazer, vindo da cozinha.

Há uns dias vi uma receita de bolo de cenoura. Não morro de amores pelo comum bolo de cenoura, andei a cuscar e encontrei uma receita em que são adicionadas especiarias à receita.

Bolo de cenoura e especiarias

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Ingredientes:

  • 250 gr de cenoura
  • raspa de 1 laranja
  • 100 gr de óleo
  • 180 gr de açúcar
  • 220 gr de farinha
  • 1 c.sopa de fermento em pó
  • 2 c.chá de canela
  • 1/2 c.chá de cardamomo moído
  • 1/2 c.chá de anis moído
  • Para quem gostar de paladares mais apurados adicionar uma raspa de gengibre

Preparação c/robot de cozinha:

– Pré aquecer o forno a 180º. Colocar no copo a cenoura e rale 15 seg/vel9. Adicionar os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 min/vel6. Juntar a farinha, o fermento e as especiarias e envolver 15 seg/vel4. Deitar a massa numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha. Levar ao forno cerca de 40 min. Retire do forno e espere que arrefeça. É envolvente o cheirinho das especiarias.

Preparação s/robot de cozinha:

– Pré aquecer o forno a 180º. Ralar a cenoura e reserve num recipiente de tamanho médio. Adicionar à cenoura os ovos, o óleo, o açúcar e bater durante alguns minutos. Adicionar a farinha, o fermento e as especiarias e bater mais um pouco de forma a envolver a mistura. Deitar a massa numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha. Levar ao forno cerca de 40 min. Retire do forno e espere que arrefeça. É envolvente o cheirinho das especiarias.

Sirva com um chá, convide os amigos!!

 

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