A Pizza Mar do Migas

Cá em casa temos por norma, caso se justifique, mediante bom comportamento e dentro dos nossos limites, um dia por semana ser o Migas a escolher o jantar.

”Quero a nossa pizza mãe, a pizza do mar” – diz sempre ele. Eu, a louca das pizzas, faço-lhe e vontade.

Nós adoramos esta pizza, a massa alta e fofa com os ingredientes que mais gostamos juntos, é deliciosa. A massa é feita na nossa Bimby, uma receita sem grande segredo, no entanto, é a melhor que já testei até hoje. O molho de tomate encontrei-o no blog da DonaBimby, faço-o por ser mais saudável uma vez que o Migas também come, caso contrario colocava apenas polpa de tomate (assim prefiro). Seguem as receitas em baixo.

Massa da pizza:

  • 100gr de farinha de mistura
  • 400gr de farinha tipo 65 (sem fermento)
  • 50ml + 220ml de água
  • 1 colher de café de sal (eu coloco mais pois não gosto dela insossa)
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 25gr de fermento fresco de padeiro

Coloquem no copo o fermento, a farinha de mistura, o sal e 50ml de água.Programem 2min/velocidade espiga. Se a massa estiver às ‘bolinhas’ como diz o Migas é sinal de que precisa de mais umas gotinhas de água. Esta perfeita quando não agarrar ao copo.

Deixem descansar a massa pelo menos 30min. Passado esse tempo, coloquem os restantes ingredientes no copo e juntem a massa já previamente feita. Programem 4mim/velocidade espiga. Retire a massa para um local morno, sem correntes de ar e deixem levedar durante 20 a 30 minutos. Após levedar pode esticar a gosto. Redonda, rectangular, fazer a pizza com a massa completa, fazer pizza em miniaturas, conforme a vossa preferência.

Molho de tomate:

  • 50 gr de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 2 latas de tomate pelado
  • 1 c. de chá de Açúcar
  • Sal e Pimenta
  • Oregãos
Coloque no copo a cebola e os alhos e e programe  7seg/vel 5. Adicione o azeite e refogue 5 min/ 100º/ vel 2. Junte as 2 latas de tomte pelado, o açúcar, o sal, a pimenta e programe 20 min/100º/vel 2. Triture durante 30 segs/ vel 8. No final acrescente os oregãos.
 Para a Pizza Mar precisamos de:
  • 1 embalagem de queijo mozzarella
  • 2 latas de atum
  • 100gr de camarão já cozido
  • mistura de pimentos (verde e vermelho)
  • 2 ovos cozidos
  • 50 gr de milho
  • oregaos q.b

Estique a massa, coloque o molho de tomate, os ingredientes a gosto e leve ao forno pré-aquecido durante 15 a 20 minutos.

Nota: O papa não gosta da nossa Pizza Mar, prefere pizza com carne. Nós também lhe fazemos a vontade, retiramos o atum, os ovos e o camarão e juntamos peito de frango ou peru cozido. Ele diz que a pizza fica igualzinha à da Pizza Hut, o que para nós é um tremendo de um elogio.

Deixo-vos com as fotos da nossa Pizza Mar.

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A pizza do papa:

Mónica.

Este artigo tem 0 comentários
  1. Monica diz:

    Obrigada André! Obrigada por nos seguir.

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