|bolo de banana e aveia – apto para APLV|

Na segunda feira após a Páscoa, fomos jantar a casa dos meus cunhados. Decidi levar um miminho, para sobremesa (bem, serviu foi de aperitivo). A pensar no meu sobrinho M, que é alérgico à proteína do leite de vaca (APLV) e adora bananas, decidi adaptar uma receita que vi no blog da Joana.

Não tive tempo pata tirar fotos do bolo, portanto, ficam com a minha foto a devorar a última fatia do bolo (por volta das 2h00 desse mesmo dia).12935291_989564484414734_1331659147_n

Ingredientes


4 ovos
1 iogurte de soja (usei Alpro Pêssego/Pêra)
2x a medida do iogurte de açúcar
3x a medida do iogurte de farinha
1x a medida do iogurte de flocos de aveia
1x a medida do iogurte de óleo
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de canela (opcional, eu usei apenas uma pitada)
2 bananas

Modo de preparação

Ligue o forno a 180º

No liquidificador, coloque as bananas em pedaços, o iogurte, o açúcar, os ovos e o óleo e triture tudo até formar um líquido/papa.

Transfira para uma taça e adicione depois a farinha peneirada, a canela e o fermento e mexa. Por fim acrescente os flocos de aveia e envolva.

Coloque a mistura numa forma previamente untada e polvilhada com farinha, ou numa forma de cerâmica (foi o que eu fiz)

Leve ao forno durante cerca de 40 minutos e desenforme depois de frio.

 

Artigo por Bea

Mulher, mãe de dois rapazes, apaixonada por flamingos e completamente chocoholic. Adora ler, dançar, comer e experimentar coisas novas.

Este artigo tem 2 comentários
  1. C diz:

    E tão bom que ele estava…
    Serviu de aperitivo, sobremesa e ainda consegui que ninguém me roubasse a fatia que estava reservada para o pequeno-almoço 😀

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